Hej!
Igår åkte jag ut till ön då jag ville ha lite miljöombyte och lite lugn. Blev som tur var riktigt superväder!
Plockade svamp, målade sjöstugan lite, skördade lite tomater och rabarber. Det är så avkopplande att promenera i skogen ♥
MAWW
LINSSOPPA MED ROTFRUKTER OCH GRILLAD PAPRIKA
1 gul lök, finhackad
2 vitlöksklyftor, finhackade
1 röd chili, finhackad
3 morötter, i mindre bitar
1 kålrot á ca 500 g, i mindre bitar
1 förpackning krossade tomater á 400 g
5 dl vatten
1 grönsaksbuljongtärning
2 grillade paprikor, inlagda
2 dl torkade röda linser
1 tsk torkad timjan
Fetaost
Olja att steka i
Salt
Svartpeppar
1. Hetta upp en kastrull och fräs gul lök och vitlök i olja. Lägg i chilin.
2. Lägg ner morot och kålrot i kastrullen. Slå på krossade tomater, vatten och grönsaksbuljong. Låt koka i ca 10 minuter.
3. Lägg i grillad paprika och mixa soppan helt slät. Lägg i de röda linserna och låt koka i ca 10 minuter eller tills linserna är mjuka. Tillsätt eventuellt mer vatten om soppan är för tjock.
4. Smula i torkad timjan, fetaost på, salta och peppra efter smak.
MIDSOMMARAFTON
Midsommar igår.
Jag valde att inte följa med utanför stockholm denna midsommar. Det blev en midsommar i stan. Mamma kom över och åt lunch, sen kom en kompis till mig över också. Vi satt ute på min gård här på söder, sen gick vi vidare till NoFo hotels vinbar och tog en drink. Efter det blev det en promenad ner på stan för en himla fin sommarkväll! :)
PASTA MED SVAMPSÅS
Hej!
Här har ni ett snabbt recept på mumsig svamppasta:
Pasta
300 g svamp
4 klyftor vitlök (skivade)
Smör, till stekning
4 dl vispgrädde
Salt
Peppar
1 tsk soja
1. Skär svampen och vitlöken i bitar.
2. Fräs svampen i lite smör i en stekpanna så att vätskan går bort.
Lägg i vitlöken och fräs tills den blir gyllengul. Häll i grädde och låt koka upp.
Låt sjuda i 3-4 minuter. Smaka av med salt och peppar.
4. Koka pastan enligt anvisningar på förpackningen.
5. Lägg i pastan i såsen och blanda väl. Servera med riven parmesan och färsk timjan.
- 1
- 2
- 3
- …
- 445
- Nästa sida »