S T O R I E S B Y M E

1 gul lök, finhackad
2 vitlöksklyftor, finhackade
1 röd chili, finhackad
3 morötter, i mindre bitar
1 kålrot á ca 500 g, i mindre bitar
1 förpackning krossade tomater á 400 g
5 dl vatten
1 grönsaksbuljongtärning
2 grillade paprikor, inlagda
2 dl torkade röda linser
1 tsk torkad timjan
Fetaost

Olja att steka i
Salt
Svartpeppar

1. Hetta upp en kastrull och fräs gul lök och vitlök i olja. Lägg i chilin.

2. Lägg ner morot och kålrot i kastrullen. Slå på krossade tomater, vatten och grönsaksbuljong. Låt koka i ca 10 minuter.

3. Lägg i grillad paprika och mixa soppan helt slät. Lägg i de röda linserna och låt koka i ca 10 minuter eller tills linserna är mjuka. Tillsätt eventuellt mer vatten om soppan är för tjock.

4. Smula i torkad timjan, fetaost på, salta och peppra efter smak.

Hej!

Här har ni ett snabbt recept på mumsig svamppasta:
Pasta
300 g svamp
4 klyftor vitlök (skivade)
Smör, till stekning
4 dl vispgrädde
Salt
Peppar
1 tsk soja

1. Skär svampen och vitlöken i bitar.
2. Fräs svampen i lite smör i en stekpanna så att vätskan går bort.
Lägg i vitlöken och fräs tills den blir gyllengul. Häll i grädde och låt koka upp.
Låt sjuda i 3-4 minuter. Smaka av med salt och peppar.
4. Koka pastan enligt anvisningar på förpackningen.
5. Lägg i pastan i såsen och blanda väl. Servera med riven parmesan och färsk timjan.